余副主任的朋友们陆续来了，坐了一桌，酒菜络绎上得勤快。余副主任冲何书秀招招手，何书秀赶紧放下手上的活迎上前。余副主任说，“小何，你的生意还不错嘛，桌子都坐满了，不过那边两张桌子好像摆过界了，注意点，还是要在规定的范围内规规矩矩做生意。”何书秀点点说，“明晚我一定把桌子摆好。”余副主任说，“你给我们再烤点肉来，这一大帮人只会吃，不愿自己动手。对了，前次吃的鸡皮葱肉串烧味道很好，多烤些。”何书秀说，“好的，好的，我马上给你们烤。”
鸡皮葱肉串烧是何书秀的招牌烧烤，做起来最费功夫。鸡腿肉绞成肉泥，加上酒煮熟，拌入红味噌、蛋黄揉成圆形，放入海带骨头浓汤中烫熟，再和香喷喷的葱段鸡皮一块串起烧烤。鸡肉弹牙，鸡皮香酥，来的客人都喜欢点这道烧烤。
为了侍候余主任这一桌，好几桌客人点的东西何书秀顾不上。“他们比我们晚来怎么就顾他们了”，“我们不付钱吗”，“再不上我们走了”……客人的牢骚越来越多，马冬梅满头大汗地赔不是，何书秀一脸油光，恨不得再长出几只手臂来。
陈林出现的时候何书秀的右眼皮跳了跳，何书秀是比较迷信的，这右眼皮跳他肯定要想坏处，他没把这坏处往陈林的身上想，是因为他将坏处落在先来的余主任那一桌上了。
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