玉米也含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和矿物质，特别是其富含镁、硒等元素，具有综合性的保健作用。近年来实验还发现，玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它可以在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分具有抗老防衰、延缓衰老的作用。
此外，五谷杂粮还很容易被消化。这就是为什么吃精粮的现代人所得的病比吃粗粮的古代人要多得多的原因。所以，我们现代人要想保持健康的身体，就不能只吃精粮，要多吃五谷杂粮，吃的时候最好细嚼慢咽，如果实在觉得难以下咽，也可以和糯米一起吃或是和精米一起做。
建议1：多吃粗粮，可补充更多的膳食纤维。
建议2：食物种类要广泛，不要长期摄食几种固定的食物。
建议3：除非特殊情况，如妊娠、哺乳期，否则不要加大维生素的补充量。
相较于精粮，粗制食物更利于身体排毒。
错误79常食豆制食品，容易排出体内臭气
一些人认为吃豆类食品容易排屁，所以便不吃或少吃。其实不爱豆类食品的人与经常吃豆制品的人相比，其肠道的消化、吸收、排毒能力会有很大的差别，前者弱，后者强。所以，在排毒过程中，宜多吃豆制品。
老魏头平时十分喜欢吃肉，上了年纪以后，依然保持着这个习惯。可是最近却不知为什么总是感觉胃部胀胀的，而且消化也不太好。这个变化被他的儿女们发现后，就对他的饮食进行了调整，将大量的肉换成了豆制品，每次用餐时，子女们总是想着法儿让老人把准备好的量吃完。